La economista Mercedes Baraibar, responsable del área de Información y Estudios Económicos del INALE, explicó en Dinámica Rural que se debió fundamentalmente a un aumento de 5,3% en la leche en polvo entera.

Destacó que el promedio de lo que se comercializa en esta plataforma, en los últimos cinco años, es de unas 26 mil toneladas, y esta vez hubo casi 38.000 toneladas. “Eso nos da a entender que hubo una oferta mayor, que fue absorbida toda por la demanda, y que como consecuencia el precio subió”.

Eso significa que “para esta licitación hay una demanda que quedó insatisfecha”, dijo, apuntando que “siempre es complejo hablar sobre lo que puede pasar”, independientemente de que este incremento dé “un aire y una mejor perspectiva”.

Sin embargo, el guarismo es de US$ 2.700 la tonelada, indicó. Por otra parte, Baraibar detalló las características de las reuniones entre autoridades y diferentes actores de la lechería de Brasil y Uruguay.