Señaló que esta situación se debe a la sobreproducción de la leche y la baja demanda de la misma que ha provocado un incremento en este producto y sin éste, no se pueden realizar los quesos, además de que la gente está consumiendo marcas que se procesan con aditivos y derivados de la papa y el maíz, así como saborizantes, que se venden a precio bajo, “pero que realmente no es queso”.

Expuso que la situación de producción de leche “es crítica, llegando a lo caótico”, ejemplificó que en el Bajío de San José se está tirando la leche, ya que se la compran por un peso el litro, lo que no alcanza el costo de producción que los empresarios deben invertir para el trabajo de extracción “lo que significaría una quiebra porque los costos de producción son muy elevados”, detalló.

En este contexto, aseguró que se pudo prevenir la situación, pero el desborde en los precios de la canasta básica ha llegado a la afectación de los trabajadores de las mismas empresas lecheras que también exigen un incremento en sueldos.