Han sido necesarios varios años y muchas solicitudes fallidas para que se apruebe un proyecto de ley que permita la venta y compra de leche cruda directamente de la granja. Sin embargo, la legislatura de Iowa acaba de aprobar el proyecto de ley por 37 votos contra 13, enviando el proyecto de ley 315 del Senado para que lo firme la gobernadora local Kim Reynolds.

Dicen que sabe mejor y contiene más nutrientes…

Antes del fallo, Iowa era uno de los 19 estados de EE. UU. que habían prohibido la venta de leche sin pasteurizar.

Hay alrededor de 220.000 vacas en casi 800 granjas lecheras en el estado de Iowa que generan más de 5.000 millones de dólares estadounidenses a la economía.

Leche sin pasteurizar directo al consumidor

Este último movimiento da luz verde a los productores de Iowa para vender su leche sin pasteurizar directamente a los clientes de la granja. El proyecto de ley incluye también otros productos de leche cruda como queso, helado y yogur.

…miedo a las bacterias que causan enfermedades.

Muchos consumidores que citan los beneficios para la salud de la leche cruda han pedido que se apruebe este proyecto de ley en Iowa durante años. También dicen que sabe mejor y contiene más nutrientes.

Sin embargo, hasta ahora, siempre ha sido eclipsado por aquellos en su contra debido al temor de que las bacterias causen enfermedades.

Algunos grupos agrícolas y de salud, incluida la Asociación de Salud Pública de Iowa, la Oficina Agrícola de Iowa y la Asociación de Productos Lácteos del Estado de Iowa, se opusieron al proyecto de ley debido a preocupaciones de salud pública.

Peligro de la leche cruda

Una declaración de la Asociación de Productos Lácteos del Estado de Iowa (ISDA, por sus siglas en inglés) dijo que se opone a la venta de leche sin pasteurizar directamente a los consumidores: “La leche cruda puede albergar microorganismos peligrosos, como salmonella, E coli, campylobacter y listeria, que pueden representar serios riesgos para la salud. y su familia. La leche cruda puede ser especialmente peligrosa para los bebés y los niños pequeños, los ancianos y las personas con sistemas inmunitarios debilitados”.

ISDA agregó: “Iowa alberga casi 800 granjas lecheras autorizadas e inspeccionadas que siguen pautas estrictas para garantizar la seguridad de la leche. Debido a los estándares de alta calidad de la leche pasteurizada, los productos lácteos son productos seguros y saludables con los que puede sentirse bien al consumirlos… La mejor manera de garantizar la seguridad de la leche y apoyar a las familias de las granjas lecheras de Iowa es comprar leche y productos lácteos pasteurizados”.

Sin embargo, otros grupos estaban a favor del fallo, incluido Americans For Prosperity-Iowa, cuyo subdirector estatal, Tyler J Raygor, dijo: “La aprobación de SF 315 es una victoria para las familias y la agricultura en nuestro gran estado y reafirma que el gobierno no tiene derecho a dictar lo que los habitantes de Iowa eligen beber. Con esta legislación, los habitantes de Iowa tendrán la libertad de elegir qué alimentar a su familia al tiempo que permiten la innovación en la industria de la leche fresca”.

Durante un debate anterior de la Cámara sobre el tema, la representante Megan Srinivas, también médica de enfermedades infecciosas, expresó su preocupación sobre el riesgo de infecciones al consumir leche cruda: “La leche cruda aumenta las posibilidades de infección 150 veces. Conduce a brotes que no solo afectan a las personas que consumen directamente la leche, sino a otros a través de la propagación de bacterias”.

El granjero republicano Bobby Kaufmann, representante de Wilton, dijo que la gente ha estado consumiendo leche fresca, libre de regulaciones gubernamentales, durante miles de años. También dijo que aquellos que no quieren beberlo no tienen que comprarlo.

Condiciones de venta del producto

El Proyecto de Ley 315 del Senado permite a los productores vender su leche cruda y productos relacionados directamente desde sus granjas, pero no en mercados de agricultores o restaurantes.

Todos los envases de alimentos deben tener etiquetas adheridas que notifiquen a los consumidores que el contenido no estuvo sujeto a inspecciones estatales o regulaciones de salud pública que requieran pasteurización y clasificación.

Otras condiciones establecen que la leche debe almacenarse a menos de 45 °F (7,2 °C), debe venderse dentro de los 7 días y las vacas deben someterse a pruebas de bacterias.