Ganaderos proyectan que en 2024 el sector lechero mantenga un crecimiento positivo, dada la estabilidad del precio de los granos en México para alimentar al ganado, el crecimiento sostenido en la demanda de leche y sus derivados en el mercado nacional, así como las regulaciones y normas oficiales para esta industria han traído ventajas competitivas y oportunidades en el sector.
Recordaron que alrededor del 80% del costo de la producción del lácteo es el alimento balanceado, del cual 70% corresponde al costo de los granos y para este año el silo de maíz se cotiza 20% abajo que en 2021. Esto brinda rentabilidad de los ganaderos.
El sector tiene el potencial para buscar nuevas oportunidades, para que en el 2024 se logren los objetivos de asegurar la permanencia de los pequeños productores (que tienen menos de 100 vacas cada uno) y que representan 95% del sector; el desarrollo y crecimiento de la industria lechera y incrementar la producción de leche nacional, señaló Vicente Gómez Cobo, presidente de la Federación Mexicana de Lechería (Femeleche).
Durante la sesión plenaria del Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrición Animal (Conafab), el poductor recordó que México produce más de 13 mil millones de litros anualmente y el sector lechero busca aumentar la producción.
Sin embargo, añadió, el sector lácteo enfrenta problemas como la escasez de la mano de obra, por ejemplo, tractoristas para sembrar, alimentar ganado y ordeñadores, lo que afecta la productividad. Además el cambio climático, las sequías, falta de lluvias o temperaturas extremas también afectan la producción.
Reconoció que se ha hecho un ordenamiento del mercado de lácteos, en coordinación con las autoridades mexicanas y existen normas sanitarias para que los productos importados aprueben y cumplan con las normas oficiales. En México, enfatizó, se cumplen estas normas y los productos derivados se hacen con leche y no con sucedáneos.
Gómez Cobo subrayó que la necesidad de reducir la dependencia nacional de las importaciones de granos para la producción de alimentos para ganado, situación que coloca al sector en una posición vulnerable.
Datos del anuario estadístico La Industria Alimentaria animal de México Conafab 2023 destacan que este año la producción de alimentos balanceados para ganado lechero fue de 6.3 millones de toneladas, 1.8% más que en 2022.
