El queso es un alimento delicioso y versátil que puede disfrutarse de diversas maneras. Sin embargo, su alto contenido en grasas saturadas y sodio puede generar dudas sobre su impacto en la salud. En este artículo, analizaremos si el queso es saludable, qué tipo de queso es mejor elegir y cómo incorporarlo a una dieta equilibrada.
¿El queso es saludable o no?
Las investigaciones recientes sugieren que el queso puede ser parte de una dieta saludable, siempre que se consuma con moderación. Estudios como el realizado en 2023 lo califican como “rico en nutrientes” y le otorgan “beneficios de neutros a moderados para la salud humana”.
¿Qué hace que el queso sea saludable?
El queso es una fuente importante de proteínas, calcio, vitamina A y vitamina B. Estos nutrientes son esenciales para el crecimiento muscular, la salud ósea y la función del sistema inmune.
¿Qué cantidad de queso es recomendable?
La clave para disfrutar del queso sin afectar la salud es la moderación. Se recomienda consumir una porción de 1 onza (aproximadamente ¼ de taza de queso rallado) al día.
¿Qué tipo de queso es más saludable?
El requesón es considerado el queso más saludable por su bajo contenido en grasas saturadas y su alto contenido en proteínas. Otras opciones saludables son los quesos blandos como la ricota o la mozzarella, elaborados con leche baja en grasa o descremada.
¿Es recomendable el queso bajo en grasa o sin grasa?
El queso bajo en grasa suele tener un sabor menos agradable debido a la eliminación de la grasa, que también elimina gran parte del sabor. Además, se añaden rellenos para compensar la falta de grasa, lo que puede afectar su valor nutricional.
¿Está bien comer queso a diario?
Sí, se puede comer queso a diario siempre que se controle la porción. Una pequeña porción de queso al día puede ser parte de una dieta saludable para personas que gozan de buena salud.
