Estos productos son una opción popular entre quienes tienen intolerancia a la lactosa.
Los productos lácteos son comunes dentro de la dieta diaria, entre los más consumidos se encuentran la leche, el queso, el yogur y la mantequilla; estos alimentos son una fuente importante de calcio, proteínas y vitaminas esenciales para el desarrollo óseo y el mantenimiento de una buena salud, por lo que son recomendados por algunos expertos.
Aun así, hay personas a las que les hace daño consumir leche y sus derivados, ya que pueden sufrir malestares digestivos como hinchazón, gases y diarrea. En estos casos, se recomienda optar por productos con alternativas vegetales como la leche de almendra o avena, los cuales evitan estas complicaciones.
Estos síntomas son resultado de la intolerancia a la lactosa, una condición común que se registra en casi cualquier grupo de edad, como los adultos mayores o en los menores de edad, en especial quienes nacieron de forma prematura. Ante esta situación, hay quien prefiere adquirir artículos deslactosados, los cuales sí tienen lactosa, pero con algunos cambios.
Este proceso se puede llevar a cabo gracias a la lactasa, que es una enzima que se encuentra de forma natural dentro de nuestro intestino delgado y que trabaja para descomponer esas moléculas en sustancias que sean más sencillas de eliminar.
En este sentido, hay personas que no tienen suficiente lactasa en su organismo, lo que provoca que no se rompa el enlace de la glucosa y la galactosa; en consecuencia, se generan los problemas intestinales al consumir lácteos.
¿Cómo funciona la leche deslactosada?
Para evitar estos malestares se puede tomar la leche deslactosada, no obstante, este producto sí tiene lactosa y en la misma cantidad que los demás artículos de su tipo, pero la diferencia está en que tiene lactasa añadida.
La Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) explicó que con esta modificación se puede tener una mejor digestión, a pesar de no tener las cantidades suficientes de esta enzima. Aun así, estos productos y sus derivados siguen teniendo nutrientes.
Otra opción es la leche descremada, con la que en ocasiones se suele confundir, sin embargo, esta alternativa se caracteriza por estar libre de grasa, lo que en ocasiones puede darle un sabor distinto pero mantiene los mismos beneficios.
Ahora puedes leer las #noticias más importantes en los canales de #Whatsapp de #eDairyNews!!
🇲🇽 eDairy News MÉXICO: https://whatsapp.com/channel/0029VaLDr0G4SpkLXxDY3t2x
