La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) recuerda cuáles son las características que debe cumplir un queso amarillo.
Desde queso Oaxaca hasta Cotija han sido analizados por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) a través de sus estudios de calidad, incluyendo al queso amarillo. A continuación te presentamos cuál tiene un costo de apenas 20 pesos, no contiene almidón, es saludable y elaborado con leche de vaca.
¿Cuál es el queso amarillo de 20 pesos sin almidón y saludable, según Profeco?
En su más reciente estudio de calidad, la Profeco determinó que el queso amarillo Vaca Blanca no contiene almidón y es elaborado con leche de vaca, aparte de que sólo tiene un costo de 20 pesos. Ofreció información completa al consumidor y no presentó ninguna irregularidad en su presentación de 140 gramos.
Para su más reciente análisis de calidad, el organismo analizó 40 productos: 16 fueron queso americano (o queso amarillo), mientras que los otros 24 fueron imitaciones de queso amarillo. En todos los casos también se determinó la cantidad de agua y nutrientes de estos lácteos.
¿Qué tan saludable es el queso amarillo de 20 pesos sin almidón?
El análisis de la Profeco determinó que el queso amarillo contiene estos nutrientes*:
Como parte del análisis de la Profeco se determinó que el queso amarillo Vaca Blanca también se determinó que tenía 43.2 por ciento de agua. Aparte de que este producto cumplió con la calidad sanitaria, declaró los ingredientes que pueden ocasionar hipersensibilidad e indica las condiciones para su conservación.
¿Qué características debe cumplir un queso amarillo para no ser una imitación?
La Profeco recuerda que los productos que se ostentan como queso tipo americano (o amarillo) deben cumplir estas condiciones:
- De un 13.5 a un 18.8 por ciento de proteínas.
- De un 10.7 a un 31.7 por ciento de grasa.
- De 200 a 378 kilocalorías por cada 100 gramos.
Por su parte, las imitaciones de queso amarillo contienen dichos nutrientes en una menor cantidad, de acuerdo con la NOM-223-SCFI/SAGARPA-2018. Asimismo, este tipo de productos siempre debe contener la leyenda ‘Imitación de queso tipo americano’ y sus respectivos sellos de advertencia.
¿Y dónde venden el queso amarillo Vaca Blanca?
El queso amarillo Vaca Blanca se vende en los más de 2 mil puntos que tiene Tiendas 3B en toda la República mexicana; se trata de una marca exclusiva junto a otras como son: la leche LactiBu, las galletas de Milena, la mayonesa de Mayorela y hasta el jabón Auixy que es de lavandería.
Vaca Blanca no sólo elabora el queso amarillo sin almidón, saludable y elaborado con leche de vaca, según Profeco, sino también otras variedades como Oaxaca; también hay yogures, leche entera, leches saborizadas, entre otros.
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