La cajeta, ese dulce mexicano elaborado con leche caramelizada, resulta ser un ingrediente indispensable en postres, panes y hasta en creaciones de platillos gourmet.
Sin embargo, es importante señalar que no todas las opciones que encontramos en el supermercado son igual de buenas. Además, checa ¿Cuál es la diferencia real entre cajeta y dulce de leche?
Por ello, la Profeco (Procuraduría Federal del Consumidor) realizó un estudio de este producto, examinando 19 marcas distintas para ver cuáles cumplen con los requisitos de calidad, autenticidad y aporte nutricional.
Una de los datos más reveladores fue que una marca barata logró destacar por encima de muchas otras marcas más famosas. Esta marca es totalmente de leche de cabra, tiene un buen nivel de proteínas y ofrece datos claros para los compradores.
1. Es 100% leche de cabra: A diferencia de otras opciones que a veces combinan ingredientes o usan sustitutos, esta solo tiene ingredientes genuinos.
2. Tiene buena cantidad de proteína: Contiene 5.8 gramos por cada 100 gramos.
3. Tiene un precio bastante bueno: Normalmente cuesta unos 60 pesos el envase de 350 gramos, pero durante el análisis se llegó a ver hasta en $32.50 pesos, ¡de las más económicas!
4. Su información es clara y honesta: Cumple con todo lo que debe llevar la etiqueta.
Cómo hacer Cajeta envinada casera
Ingredientes
- 1/2 cucharada Bicarbonato de Sodio
- 1/2 taza Agua
- 3 litros Dulce de Leche
- 1 taza Azúcar
- 3 cucharadas Ron
- 1 cucharadita Vainilla
Preparación
1. DISUELVE el bicarbonato en el agua. Reserva.
2. CALIENTA la leche con el azúcar, a fuego bajo. Mueve constantemente con una pala de madera y agrega poco a poco el bicarbonato disuelto.
3. CONTINÚA moviendo por 30 minutos o hasta que tenga la consistencia deseada.
4. RETIRA del fuego, añade el ron y la vainilla. Mezcla para integrar por completo. Deja enfriar y vierte en un frasco de vidrio esterilizado.
Ahora que ya sabes cuál es la mejor marca de cajeta del supermercado.
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