La Expo Lac del Bajío 2025 reunirá a productores, distribuidores y empresas del sector en la ciudad de León los días 5 y 6 de junio.
La Cámara Nacional de Industriales de la Leche presentó a medios de Ciudad de México la Expo Lac Bajío 2025, que se llevará a cabo en el Poliforum León los días 5 y 6 de junio.
Expo Lac Bajío es una de las principales ferias de la industria láctea del país, y este año espera reunir a más de dos mil personas, quienes podrán participar en talleres, conferencias y encuentros de negocios.
Anel Jasso, directora de Expo Lac Bajío, destacó la importancia de Guanajuato en la industria láctea nacional, con 7 por ciento de la producción de leche bovina a nivel nacional, y ocupando la segunda posición entre los productores de leche caprina.
Además, indicó que esta expo es la única que reúne a toda la cadena productiva de la industria láctea del país, desde los productores hasta los vendedores al detalle.
Jasso agradeció el apoyo del gobierno de Guanajuato para realizar este evento y confirmó que la gobernadora Libia García Muñoz Ledo será la encargada de inaugurar las actividades este 5 de junio en el Poliforum León.
Expo Lac y el gobierno estatal llevan varios años haciendo mancuerna a través de la Secretaría del Campo, explicó la ejecutiva, promoviendo el evento dentro y fuera de la entidad y ayudando a pequeños productores a mostrar sus productos.
Asimismo, destacó que más de 30 marcas participarán en el evento bajo el sello de Marca Guanajuato, uno programa de impulso a la industria que más sobresalen a nivel nacional y que ha permitido a cientos de productores llevar sus productos más allá de las fronteras.
Anel Jasso agregó que la expo contará con conferencias magistrales y cuatro talleres de capacitación de mucha importancia para quien esté iniciando en la industria, con temas como limpieza y desinfección, elaboración de quesos o inocuidad y calidad. Además, este año se realizará por primera vez un taller de estrategias de seguridad industrial.
Estos talleres, recalcó, tendrán un precio muy por debajo de lo costarían en otros contextos, y sirven para profesionalizar a la industria láctea no sólo de Guanajuato sino de todo el país.
Expo Lac Bajío 2025 contará con 116 stands y 90 marcas que abarcan todos los aspectos de la industria, desde veterinarios y comercializadores de alimento para ganado hasta fabricantes de ordeñadoras mecánicas y maestros queseros.
Datos de la industria láctea mexicana
El ingeniero René Fonseca Medina, director de la Cámara Nacional de Industriales Lecheros, apuntó por su parte que la industria láctea es una de las actividades más importantes del país, generando 600 mil empleos directos y más de un millón de empleos indirectos
México ocupa el lugar número 14 en producción de leche bovina con 13 mil 300 millones de litros anuales, una cantidad que, sin embargo, no es suficiente para cubrir la demanda interna, por lo que el país importa hasta 30 por ciento de lo que se consume.
Fonseca Medina agregó que Guanajuato es el segundo productor de leche caprina y el quinto productor de leche bovina, detrás de Jalisco, Coahuila, Guanajuato y Chihuahua. En total, Guanajuato produce 7 por ciento de la leche bovina del país.
Además, indicó que el mexicano consume en promedio 130 litros de leche al año, cifra menor a la recomendada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), que recomienda una ingesta de 180 litros al año, lo que significa que la industria láctea tiene espacio para crecer en México.
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