El municipio queretano consolida su posición entre los más destacados en producción estatal de leche, con fuerte impulso desde tambos modernos.
La producción lechera en San Juan del Río alcanzó un impresionante volumen de 500 000 litros diarios, posicionándolo entre los principales municipios productores de Querétaro. Este aumento responde a esfuerzos coordinados entre grandes tambos y apoyos locales.
Mientras que la cantidad de pequeños productores continúa reduciéndose, los tambos de mediano y gran tamaño están compensando, manteniendo estable la producción estatal en alrededor de 1.3 millones de litros diarios . Esto refleja un proceso de concentración que redefine el mapa lácteo local.
El fortalecimiento de tambos integrados con alimentación tecnificada, control sanitario y bienestar animal ha sido clave. Esta modernización no solo garantiza eficiencia sino también calidad, mejorando la materia prima entregada a la industria .
Además, el desarrollo del sector ha generado un ecosistema económico robusto: empleos directos en tambos, oportunidades para proveedores de insumos y servicios, y movilización logística que dinamiza la economía rural .
Con su peso lácteo consolidado, San Juan del Río enfrenta ahora el desafío de innovar en valor agregado, trazabilidad y sostenibilidad. La meta es elevar su competitividad, mantener la calidad y seguir impulsando la cadena agroindustrial regional.
Fuente: El Sol de San Juan del Río – Ver nota original
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