Autoridades advierten del riesgo de consumir leche bronca, que puede causar brucelosis y tuberculosis. Alerta para el sector lácteo y público.
Alerta Sanitaria Peligros de la Leche Bronca

Autoridades de salud advierten que el consumo de leche sin pasteurizar puede causar brucelosis y tuberculosis.

El consumo de leche bronca, es decir, sin pasteurizar, representa un serio riesgo para la salud pública, según advertencias de las autoridades sanitarias. La falta de un proceso térmico adecuado para eliminar patógenos hace que este producto pueda ser portador de enfermedades graves como la brucelosis y la tuberculosis. Como periodista especializado en el sector lácteo, sé que esta alerta es fundamental para la seguridad alimentaria y la educación del consumidor, y un recordatorio para los productores de leche sobre la importancia de la inocuidad.

La leche bronca, a pesar de su fama de ser “natural” o más “nutritiva”, es un vehículo para bacterias y microorganismos dañinos. El proceso de pasteurización fue inventado precisamente para eliminar estos riesgos sin alterar significativamente el valor nutricional de la leche. Ignorar este paso de seguridad alimentaria no solo pone en peligro al consumidor, sino que también puede generar desconfianza en toda la industria láctea, afectando a los productores que sí cumplen con los estándares de calidad.

La brucelosis, conocida como “fiebre de Malta”, y la tuberculosis bovina, pueden causar síntomas debilitantes y crónicos en humanos. Estas enfermedades se transmiten del ganado lechero a las personas y su prevención es tan sencilla como asegurar que la leche que se consume ha sido debidamente procesada. La advertencia es un llamado a la acción para que los consumidores verifiquen el origen de los productos lácteos que compran.

Para la industria láctea formal, esta alerta es una oportunidad para reafirmar su compromiso con la salud pública. Las empresas y los ganaderos que invierten en tecnología para la pasteurización y el control sanitario del ganado demuestran su responsabilidad. La promoción de la leche segura, pasteurizada, es la mejor defensa contra los riesgos asociados a la leche bronca y la clave para mantener la confianza del público.

En síntesis, la advertencia sobre los peligros de la leche bronca es una noticia crucial para toda la cadena de valor. Desde los productores que deben garantizar la salud de sus animales y la calidad de la leche cruda, hasta los consumidores que deben tomar decisiones informadas. La pasteurización es la herramienta más efectiva para prevenir enfermedades como la brucelosis y la tuberculosis, asegurando que el consumo de leche sea una fuente de salud y no de riesgo.

Fuente: Para más detalles sobre los riesgos de consumir leche bronca, consulta la nota original en Colima Noticias.

Ahora puedes leer las #noticias más importantes en los canales de #Whatsapp de #eDairyNews!!

🇲🇽 eDairy News MÉXICO: https://whatsapp.com/channel/0029VaLDr0G4SpkLXxDY3t2x

Te puede interesar

Notas Relacionadas

Compra y Vende Lácteos en

Destacados

Sumate a

Más Leídos

Mundo

Seguinos