El virus H5N1, que causa una enfermedad altamente patógena en las aves, ha sido detectado por primera vez en un rebaño lechero. Aunque los casos de transmisión de gripe aviar de ganado a humanos son raros, las autoridades sanitarias están tomando todas las precauciones necesarias para proteger a los trabajadores agrícolas y a la población. Los científicos están investigando las vías de transmisión del virus y el impacto que podría tener en el ganado lechero y en la calidad de la leche. La investigación es clave para que el sector pueda tomar decisiones informadas y basadas en datos.

A pesar de la detección del virus H5N1, las autoridades han enfatizado que la leche pasteurizada sigue siendo segura para el consumo humano. El proceso de pasteurización, que consiste en calentar la leche a altas temperaturas, elimina cualquier tipo de bacteria o virus que pueda estar presente, incluyendo el H5N1. La inocuidad de la leche que se vende en los supermercados está garantizada por los rigurosos controles de calidad que implementa la industria.

Este incidente es un recordatorio para el sector lechero de que la bioseguridad en las granjas es una prioridad absoluta. Los productores deben seguir estrictos protocolos de higiene, como la limpieza de los equipos, el aislamiento de los animales enfermos y el control de plagas y aves. La prevención es la mejor herramienta para evitar la propagación del virus y para proteger la salud del ganado y la rentabilidad de las granjas.