El establecimiento de este centro lechero tiene como principal objetivo asegurar el abasto de leche cruda y reducir la dependencia de importaciones y el traslado de lácteos desde otras cuencas productivas más distantes. El plan contempla la inversión en infraestructura y tecnología para mejorar las condiciones de crianza y aumentar la productividad del hato. Al fomentar la producción de leche local, el gobierno busca estabilizar los precios al consumidor y generar una cadena de valor láctea más corta y eficiente, beneficiando a los productores lecheros de Campeche.

La clave del éxito del núcleo lechero de Melchor Ocampo residirá en la integración de pequeños y medianos productores. El proyecto está diseñado para impulsar la organización de ganaderos en cooperativas o asociaciones, facilitando el acceso a créditos, capacitación técnica en sanidad animal y manejo de pastizales, y centros de acopio con la tecnología de enfriamiento necesaria. Esta articulación es crucial para que la leche cruda cumpla con los estándares de calidad exigidos por los procesadores y programas de abasto social, como Liconsa.

Desde la perspectiva de la economía láctea, el plan representa un desafío logístico y ambiental. Campeche debe superar las particularidades del clima cálido del sureste, que históricamente ha dificultado la ganadería lechera. La inversión deberá incluir tecnologías de mitigación del estrés calórico en el ganado y manejo eficiente del agua y los forrajes. La sustentabilidad del proyecto dependerá de la capacidad de mantener altos niveles de producción sin comprometer los recursos naturales de la región.