Las principales infracciones detectadas involucran el uso prominente del término “manchego” en productos que técnicamente son quesos procesados o fundidos. Lala, queso fundido tipo manchego procesado, pasteurizado, empacado en rebanadas, incumple porque resalta la palabra “manchego” a pesar de ser un queso procesado, lo que puede inducir al engaño. Great Value, queso manchego procesado en rebanadas. Presenta dos denominaciones en la etiqueta y usa en grande la palabra “manchego” aunque es un queso procesado ganaderia. Kraft Singles y Zwan Premium también fueron señaladas por destacar visualmente “manchego” cuando se trata de productos procesados, una práctica que Profeco considera violatoria de los derechos del consumidor a información veraz y clara.

Además de las irregularidades en denominación, el estudio reveló problemas graves en la veracidad de la información nutrimental declarada. Golden Hills, declara más grasa de la que en realidad tiene, por lo que la etiqueta nutrimental no es veraz ResearchGate. Otros casos incluyen a Charrúa, que no indica domicilio del fabricante ni instrucciones de conservación, y Casa del Campo, cuyo lote y fecha de caducidad aparecen en etiqueta adherida en lugar del envase original, incumpliendo directamente la NOM-051-SCFI/SSA1-2010.

Las consecuencias económicas y regulatorias para las empresas infractoras podrían ser significativas, siguiendo el patrón sancionador de Profeco en casos similares. En enero de 2025, el queso tipo americano fue sometido a revisión. Cuatro de las 40 marcas analizadas incurrieron en infracciones que resultaron en sanciones por $390,852 Engormix. La dependencia puede imponer medidas precautorias que van desde multas hasta la prohibición temporal de comercialización, afectando no solo las finanzas de las empresas sino también su reputación de marca en un mercado lácteo cada vez más consciente y exigente.