La baja ingesta de leche tiene consecuencias directas en la salud ósea de la población, incrementando el riesgo de osteoporosis y otros padecimientos carenciales. Este factor es particularmente crítico en la población infantil y adolescente, donde la proteína láctea y el calcio son esenciales para el crecimiento y desarrollo adecuado. La industria láctea mexicana y las autoridades sanitarias deben trabajar conjuntamente en campañas de divulgación que desmitifiquen la leche y enfaticen su alto valor nutricional como alimento básico.

Desde una óptica económica y de producción, la baja demanda per cápita dificulta la expansión y la rentabilidad de los productores de leche cruda. El consumo de leche es el motor primario de la economía láctea, y si el mercado interno no absorbe la producción de manera eficiente, se incrementa la presión sobre los precios y se hace más vulnerable al desplazamiento por importaciones de leche en polvo. La reactivación de la demanda interna es, por lo tanto, una medida de seguridad económica para el sector primario.

La disparidad en el consumo también se relaciona con factores socioeconómicos y de accesibilidad. A pesar de la existencia de programas sociales como Liconsa, el acceso a leche de calidad y a precios asequibles sigue siendo un desafío en las zonas más marginadas del país. El combate a esta brecha requiere no solo subsidios, sino también mejoras en la logística de distribución y programas educativos que aseguren que las familias comprendan y prioricen la inclusión de lácteos en la dieta diaria.