Cuarto estado productor nacional implementa programas de calidad, infraestructura y tecnología solar para 779 productores lecheros.
El Gobierno de Chihuahua canalizó más de 7 millones de pesos durante 2025 para fortalecer su industria láctea, que produce 3.2 millones de litros diarios con un valor anual de 17 mil millones de pesos. Roberto Valdez, titular de Fomento Lechero de la Secretaría de Desarrollo Rural, confirmó que el estado mantiene su posición como cuarto productor nacional de leche, generando miles de empleos directos e indirectos en una cadena productiva estratégica para la economía regional. La inversión pública representa un modelo de política sectorial que combina modernización tecnológica, control de calidad y apoyo directo a pequeños productores para mejorar competitividad en mercados nacionales.
El programa estrella consistió en la modernización de 14 centros de acopio que concentran 450 mil litros semanales de pequeños productores destinados a procesamiento de leche en polvo. La inversión incluyó paneles solares para reducir costos energéticos, tanques de enfriamiento de última generación y equipamiento de laboratorio para análisis de calidad in-situ. Esta infraestructura tecnológica mejora la eficiencia operativa de los centros de acopio y garantiza que la leche cruda mantenga estándares de temperatura y conservación desde el ordeño hasta la planta procesadora, reduciendo mermas y rechazos por deterioro durante el transporte.
La Secretaría de Desarrollo Rural implementó un programa de seguridad alimentaria distribuyendo 189 kits de diagnóstico para detección de antibióticos betalactámicos, tetraciclinas, sulfamidas y quinolonas, con inversión de 1.5 millones de pesos beneficiando a 741 productores. Estos kits previenen rechazos de leche en plantas procesadoras por contaminación con residuos antibióticos, un problema crítico que genera pérdidas económicas significativas y riesgos sanitarios. La medida responde a crecientes exigencias de inocuidad alimentaria tanto en el mercado doméstico como para cumplir protocolos de exportación de lácteos y derivados.
En el componente nutricional animal, el gobierno estatal destinó 5.063 millones de pesos para distribuir 1,168.5 toneladas de concentrado lechero entre 779 productores, complementado con entrega de 1,965 pacas de rastrojo valoradas en más de un millón de pesos. Por primera vez, el programa extendió cobertura a comunidades menonitas a través de queserías, facilitando su integración a esquemas de apoyo estatal y estableciendo contactos para futuras colaboraciones productivas. Esta ampliación reconoce la importancia histórica de la producción quesera menonita en el desarrollo lácteo chihuahuense y busca formalizar cadenas de valor que tradicionalmente operaban de manera independiente.
Para 2026, la estrategia pivotea hacia asistencia técnica compartida mediante centros de acopio o queserías, sumando un programa de calidad e inocuidad que incluirá limpieza y desinfección de tanques, líneas de ordeña y control de mastitis. El plan busca reducir pérdidas por tratamientos antibacterianos y asegurar leche libre de contaminantes mediante protocolos preventivos. Roberto Valdez enfatizó que la meta es que productores pequeños logren mayor eficiencia y competitividad en un mercado lácteo cada vez más exigente, reconociendo que la industria lechera es vital no solo por su impacto económico de 17 mil millones anuales, sino por su capacidad de generar empleo y desarrollo rural sostenible en todo el estado.
Fuente: Información oficial publicada por el Gobierno del Estado de Chihuahua
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