La EFSA y autoridades sanitarias europeas lideran la retirada de fórmulas infantiles en polvo por posible presencia de toxina cereulida, afectando a múltiples marcas y países en un episodio de seguridad alimentaria.
En los últimos meses la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha reforzado las advertencias sobre la presencia de cereulida, una toxina producida por la bacteria Bacillus cereus, en leche en polvo para lactantes y bebés, lo que ha provocado retiradas preventivas del mercado en decenas de países. Las retiradas, que involucran múltiples marcas de fórmula infantil, se toman como medida de precaución ante los potenciales riesgos gastrointestinales asociados con esta toxina, especialmente en los grupos más vulnerables como los recién nacidos y menores de seis meses.
Las autoridades sanitarias, incluidas agencias nacionales como la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), han emitido alertas y recomendaciones para abstenerse de consumir productos afectados, y han facilitado sistemas de búsqueda de lotes comprometidos para que los consumidores puedan verificar si poseen productos retirados en sus hogares.
Esta crisis sanitaria se ha extendido más allá de Europa: compañías globales han retirado lotes de leche de fórmula en múltiples continentes tras detectar la presencia de Bacillus cereus o sus toxinas en ingredientes específicos, como el aceite enriquecido con ácido araquidónico (ARA) que utilizan grandes fabricantes. Las retiradas involucran fórmulas infantiles ampliamente distribuidas por cadenas comerciales y farmacias, y han obligado a los productores a implementar protocolos de seguridad adicionales.
La EFSA ha sido encargada por la Comisión Europea de desarrollar una dosis de referencia para la cereulida que permita a los gestores de riesgo decidir cuándo retirar productos contaminados del mercado, con valores sugeridos por encima de 0,054 microgramos por litro en fórmulas estándar y 0,1 microgramos por litro en fórmulas para bebés, aunque aún se discute si esto llevará a nuevas retiradas.
Para el sector lácteo internacional —incluidos productores de leche en polvo, formuladores de nutrición infantil y analistas de seguridad alimentaria— este episodio subraya la necesidad de reforzar los estándares de control microbiano en ingredientes, la trazabilidad en cadenas globales de suministro y la coordinación con agencias regulatorias para garantizar la inocuidad de productos dirigidos a consumidores altamente sensibles.
Fuente: Las Provincias – https://www.lasprovincias.es/sociedad/salud/efsa-retirada-leche-polvo-bebes-20260202153345-nt.html
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