En voz de Vicente Gómez Cobo, presidente de la Federación Mexicana de Lechería, los intermediarios habrían reducido intencionalmente los volúmenes de compra por encima de lo que la oferta sugiere, provocando desequilibrios entre oferta y demanda que se traducen en menores pagos a los ganaderos y precios altos para los consumidores finales. Durante períodos con mayor producción estacional, como el inicio de primavera, esta conducta se vuelve aún más evidente.

El efecto de estas prácticas también se percibe en los pagos a los productores, que —según denuncian— han caído alrededor del 10 % en los últimos 45 días, incluso cuando la industria no ha reducido sus ventas o importaciones. Este desfase entre el precio al productor y al consumidor desafía los mecanismos tradicionales de la oferta y la demanda, complicando la sostenibilidad económica de muchos tamberos.

El dirigente lechero también destacó la asimetría estructural del mercado mexicano: mientras que grandes comercializadores concentran poder de compra y negociación, los pequeños y medianos productores quedan en desventaja frente a transacciones que no favorecen sus márgenes. La falta de equidad en el poder de negociación limita la capacidad de los tamberos para asegurar mejores condiciones contractuales y precios que reflejen el valor real de su leche.