La FDA alerta por producto no completamente pasteurizado que podría causar intoxicación grave.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) anunció el retiro de un lote de queso cottage distribuido en 24 estados de Estados Unidos, tras detectar que el producto no estaba completamente pasteurizado. La medida preventiva busca reducir riesgos sanitarios asociados al consumo de lácteos con posibles fallas en el proceso térmico.
Según la información difundida, el producto fue comercializado en tiendas de Walmart y podría representar un riesgo de intoxicación alimentaria grave, especialmente en poblaciones vulnerables como niños, adultos mayores y personas inmunocomprometidas. La advertencia refuerza la importancia de los protocolos de control de calidad en la industria láctea.
La falta de pasteurización adecuada abre la puerta a la presencia de bacterias patógenas capaces de generar cuadros severos de enfermedad transmitida por alimentos. En este contexto, la autoridad sanitaria recomendó a los consumidores no ingerir el producto involucrado y devolverlo al punto de compra.
El retiro evidencia cómo los sistemas de vigilancia y trazabilidad en el mercado estadounidense permiten detectar y actuar rápidamente ante fallas en la cadena de procesamiento. Para la industria láctea internacional, el caso subraya la necesidad de mantener estrictos estándares de inocuidad y cumplimiento regulatorio.
Más allá del impacto puntual, este episodio pone el foco en la gestión de riesgos dentro del sector lácteo, donde la pasteurización, control microbiológico y seguridad alimentaria son pilares estratégicos para proteger la salud pública y preservar la confianza del consumidor.
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