Las condiciones climáticas extremas afectan de manera directa el rendimiento de los rodeos lecheros, reduciendo la producción individual por vaca y elevando los niveles de estrés térmico. A esto se suma la escasez de forrajes de calidad, lo que agrava la situación productiva en los sistemas intensivos de la región.

Desde el sector productivo se advierte que esta caída no solo compromete el volumen de leche, sino también incrementa los costos operativos. Los productores deben invertir más en estrategias de mitigación, como sistemas de enfriamiento, suplementación y manejo del agua, en un contexto de márgenes ajustados.

El impacto también se traslada a la industria, que podría enfrentar menor disponibilidad de materia prima, afectando la capacidad de procesamiento y la estabilidad en la cadena de suministro. Este tipo de eventos climáticos extremos refuerza la vulnerabilidad de la lechería ante el cambio climático.