El debate surge en un contexto donde el consumo nacional de leche continúa por debajo de los niveles recomendados internacionalmente. Mientras crecen las dificultades económicas y la inflación presiona el gasto familiar, muchas familias reducen la compra de lácteos, pese a que estos productos aportan proteínas, calcio y otros nutrientes esenciales para el desarrollo infantil y la salud ósea.

Analistas del sector consideran que esta situación también refleja problemas estructurales relacionados con pobreza alimentaria, desinformación nutricional y cambios en los hábitos de consumo. Además, señalaron que el avance de bebidas ultraprocesadas y productos sustitutos ha modificado las preferencias de parte de los consumidores, desplazando alimentos considerados básicos dentro de la dieta tradicional mexicana.

El impacto no solo alcanza a los consumidores, sino también a toda la cadena productiva. La industria láctea enfrenta mayores costos de producción, volatilidad en los mercados y una creciente dependencia de importaciones, factores que limitan la competitividad de los productores nacionales y generan incertidumbre en miles de unidades lecheras del país.