El monitoreo de la Procuraduría Federal del Consumidor expone marcadas disparidades entre marcas comerciales, presentaciones especializadas y distintos canales de venta minorista.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), a través de sus herramientas de monitoreo como Quién es Quién en los Precios y los estudios técnicos del Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, presentó un exhaustivo comparativo sobre las cotizaciones de la leche fluida en las principales ciudades de México. El informe identificó marcadas diferencias de precios que alcanzan hasta los 20 pesos por litro entre distintas marcas, formatos de pasteurización (fresca pasteurizada o ultrapasteurizada UHT) y establecimientos comerciales, evidenciando una notable dispersión en un producto básico de la dieta nacional.
El análisis comercial arrojó que las opciones de marcas propias de supermercados y presentaciones estándar se ubican en rangos que parten desde los 18 a 22 pesos por litro, mientras que las líneas especializadas —tales como leches deslactosadas, ultrafiltradas de alta proteína, enriquecidas con micronutrientes o de origen orgánico certificado— oscilan entre los 36 y más de 42 pesos por unidad en el canal de autoservicio moderno. Asimismo, el organismo contrastó estas tarifas con el programa social Leche para el Bienestar, cuyo suministro subsidiado a familias empadronadas se mantiene entre 4.50 y 7.50 pesos por litro.
En el plano técnico y normativo, Profeco verificó que los productos comercializados bajo la denominación de leche auténtica cumplan estrictamente con las especificaciones de las Normas Oficiales Mexicanas (NOM-155-SCFI y NOM-051). El organismo evaluó los parámetros físico-químicos obligatorios, tales como el contenido mínimo de proteína (al menos 30 gramos por litro), la proporción de caseína y el origen exclusivamente lácteo de la grasa butírica, alertando a la población sobre la existencia de productos combinados y fórmulas lácteas que incorporan grasas vegetales y menor densidad nutricional a precios inferiores.
La dependencia federal advirtió que la variación en el ticket de compra no siempre responde a diferencias sustanciales en la calidad básica del alimento, sino a los márgenes de intermediación de las cadenas minoristas, costos de envasado y gastos de mercadotecnia. Por ello, la institución instó a los consumidores a comparar precios entre supermercados, tiendas de conveniencia y bodegas de abasto, así como a revisar detenidamente la tabla nutrimental y la lista de ingredientes en el empaque para evaluar la relación costo-beneficio real antes de su adquisición.
El diagnóstico de la Profeco visibiliza la coexistencia de múltiples segmentos en el mercado lácteo nacional, donde interactúan opciones de consumo masivo, categorías funcionales de valor agregado y el abasto institucional. Al transparentar los márgenes de comercialización y vigilar la autenticidad de los alimentos, las acciones regulatorias buscan proteger la economía familiar frente a la inflación en la canasta básica y promover un entorno de competencia leal que favorezca tanto al consumidor como al sector productivo nacional.
Fuente: Crónica
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