A los productores sí les afecta que haya pirataje en la marca de queso Cotija, reconoció el productor de esta variedad, Crescencio Chávez, quien pidió las autoridades que haya sanciones más duras que por lo menos les cobren una multa.
En el marco la rueda de prensa para dar a conocer la edición 25 de la feria del queso de Cotija, a realizarse del 28 al 30 de diciembre, el productor de queso indicó que hay personas que piratean la marca Cotija, y la gente que no conoce de quesos si se cree que es esta variedad, por el nombre.
“Ahí tendremos que llegar un día a un punto en el que nos apoye el gobierno, a que la persona que está pirateando el queso, ponerle una multa, para que le ponga ‘queso tipo Cotija’, pero no Cotija, porque en realidad si van a Cotija pueden darse cuenta de la diferencia del que es Cotija al ‘tipo Cotija'”, detalló el productor, e indicó que esto les ha afectado porque por ejemplo en Estados Unidos la gente se va por el nombre aunque no sea un queso real.
La calidad del queso es la que avala la marca, expresó Crescencio, y solamente quien ya lo ha probado sabe bien esto, y no se deja engañar por marcas que supuestamente venden esta variedad.
Aunque el queso parmesano es muy parecido al Cotija, realmente no han tenido un problema con esto, no les afecta porque este queso sí tiene un precio justo, “y el queso de nosotros no tiene el precio justo que debe tener”, externó, y aunque para muchas personas 300 pesos el kilo es mucho, el queso parmesano todavía está más caro.
Desde la administración municipal de Cotija, han estado ya trabajando para buscar tener la denominación de origen del queso Cotija, expresó Nancy Zepeda, directora de Turismo de este pueblo mágico, quien dijo que ya tienen aproximadamente un año tratando de lograr esta denominación.
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