La iniciativa responde a la necesidad de fomentar el consumo de leche, que en México se sitúa en torno a 130 litros per cápita al año, un nivel por debajo de los **180 litros recomendados por la FAO para una nutrición óptima, especialmente en etapas de crecimiento como la infancia.

Las autoridades coordinan reuniones entre sectores productivos, como la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (SEDRAE) y organizaciones lecheras, con miras a establecer la logística y los mecanismos para que la leche local llegue sistemáticamente a escuelas, comunidades marginadas y puntos de venta distribuidos en todo el estado.

Además de ampliar la oferta, se busca contrarrestar prácticas engañosas de algunas marcas industrializadas y fortalecer la identidad de la leche producida en Aguascalientes, cuyos productores han impulsado esquemas de comercialización directa que mejoren la remuneración y la sostenibilidad de las explotaciones lácteas.