Para el sector lácteo, la amenaza inflacionaria es palpable, especialmente debido a la dependencia de México de la importación de granos y oleaginosas utilizados en la alimentación del ganado. Si los aranceles incrementan el costo de la soya o el maíz forrajero, el costo de producción de la leche cruda se disparará inmediatamente. Esta situación ejerce una doble presión sobre el productor primario: por un lado, deben absorber el aumento de costos, y por otro, enfrentan la dificultad para negociar un mejor precio de la leche con la industria procesadora en un mercado saturado.

La industria de procesamiento, por su parte, se verá forzada a ajustar sus precios al consumidor final para mantener sus márgenes de operación. Este ajuste impactará a toda la canasta básica, desde el pan y la tortilla hasta la leche pasteurizada, el queso y la carne. La inflación de alimentos es un factor de riesgo social, ya que afecta desproporcionadamente a las familias de bajos ingresos, que dedican una mayor parte de su presupuesto a la compra de víveres esenciales.

Los analistas de comercio internacional sugieren que, si bien los aranceles pueden ofrecer una protección temporal a ciertos sectores nacionales, el efecto dominó inflacionario podría ser contraproducente. Una inflación descontrolada de alimentos puede erosionar la capacidad de compra y contraer la demanda interna, lo que a largo plazo podría dañar incluso a los productores nacionales que se pretendía proteger. Por ello, se recomienda una evaluación constante de los efectos de los aranceles y la búsqueda de fuentes de suministro más eficientes y locales.