Según Profeco 2025, esta marca ofrece alta proteína, menos grasa y sin almidones añadidos
Según el estudio más reciente de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), la marca Alpura se posiciona como el queso Oaxaca de mejor calidad del mercado en 2025. Este producto destacó por su composición nutricional, incluyendo un elevado contenido proteico y bajos niveles de grasa y humedad, sin presencia de almidón.
El análisis incluyó más de 40 marcas y se enfocó en requisitos específicos: al menos 21.5 % de proteína, 20 % de grasa butírica, un máximo del 51 % de humedad, ausencia de almidón y etiquetado conforme a la norma NMX‑F‑733‑COFOCALEC‑2013.
El queso de Alpura registró aproximadamente 23 % de proteína, 23 % de grasa, y 47 % de humedad, lo que supera a muchas marcas populares como Lala o La Villita. Esta combinación le otorgó puntuaciones sobresalientes en calidad sanitaria, información al consumidor y valor nutricional.
Además de Alpura, Profeco también resaltó otras marcas que cumplieron con los estándares exigidos: Lala, Carranco, Covadonga, Esmeralda, Flor de Alfalfa, La Villita, Los Volcanes, Navarro y Zwan Premium, entre otras.
Para consumidores del sector internacional interesados en trazabilidad y calidad, este estudio representa una referencia clave: Alpura sobresale como queso Oaxaca auténtico con propiedades saludables, transparencia en el etiquetado y respaldo regulatorio.
Fuente: Debate: Este es el mejor queso Oaxaca según Profeco:sin almidón y con más proteína
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