La innovación de producto es el eje central de la ofensiva de Alpura. La compañía está invirtiendo fuertemente en investigación y desarrollo para lanzar nuevas líneas de lácteos y bebidas que atiendan nichos específicos, como la nutrición deportiva, las opciones sin lactosa y los productos enriquecidos. Este enfoque estratégico no solo captura a un consumidor más consciente de la salud, sino que también permite a la empresa obtener mejores márgenes de rentabilidad que los obtenidos en los productos commodity tradicionales.

Desde una perspectiva de integración vertical, el impulso a nuevos productos beneficia directamente a la base de productores de Alpura. Al diversificar el tipo de leche cruda requerida para los diferentes productos (con distintos porcentajes de grasa o proteína), se abre la posibilidad de optimizar el manejo del hato y establecer esquemas de precios diferenciados que recompensen la calidad de la materia prima según las necesidades de la planta de procesamiento. La calidad constante de la leche es fundamental para el éxito de los nuevos lanzamientos.

La estrategia de expansión de Alpura incluye, además de la profundización en el mercado nacional, la búsqueda de oportunidades en el ámbito internacional. Si bien México es su mercado primario, la exportación de productos lácteos de valor agregado se perfila como un motor de crecimiento futuro. Esto requiere adaptar la logística y los estándares de inocuidad para cumplir con las normativas de otros países, elevando la visibilidad y reputación de la industria láctea mexicana en el extranjero.