Se van a buscar los mecanismos y procedimientos para lograr la denominación de origen del queso elaborado en Aguascalientes.
El presidente de Ganaderos Unidos de Aguascalientes, Saul Muñoz Hermosillo, indicó que sería la primera a nivel nacional que corresponda a un producto lácteo.
En entrevista colectiva dijo que entre los beneficios está el reconocimiento de calidad de los productos, así como beneficiaría en el tema de la comercialización.
Dijo que si bien hay otros productos como el queso de Chihuahua o de Oaxaca, ninguno cuenta con una denominación de origen.
“Vamos a trabajar buscando esa denominación y que ayude a nuestros productores, con la particularidad de que el queso que se produce aquí es artesanal y tiene una diferencia a otros en el sabor”, presumió.
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