Durango se ubica como el tercer productor de leche en el país; posición que destacó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) al clausurar la asamblea de la Asociación Mexicana de Productores de Leche, celebrada en Torreón, Coahuila.
El secretario de Agricultura, Víctor Villalobos, señaló que se trabaja en conjunto con los productores para promover la capacitación, las mejores prácticas de innovación, transferencia de tecnología, sostenibilidad, bienestar animal e integración de los productores a la cadena de valor, lo cual es ampliamente reconocido.
Los retos que tiene el sector lácteo son diversos, entre los que se encuentran el de impulsar la integración de cadenas productivas regionales, evitar daños al ambiente, mejorar su comercialización, innovación y creatividad en productos terminados, y concretar las normas oficiales mexicanas referentes a la leche en polvo, como materia prima.
En atención a la problemática que afecta al sector, el Gobierno de la República este año proyecta, por parte de Liconsa, una captación de leche fluida de 618 millones de litros, siete por ciento más respecto a 2023, y se trabaja para incrementar el padrón de usuarios.
México se ubica como el décimo quinto productor de leche, con una aportación de dos por ciento de la producción mundial, un volumen aproximado de 13 mil 333 millones de litros y, para 2023, obtuvo una producción de 13 mil 594 millones de litros, lo que representó un crecimiento de 2.0 por ciento.
Los principales estados productores de leche son: Jalisco con dos mil 799 millones de litros, el 21% del total nacional; Coahuila, con mil 538 millones, el 11.5% de la producción nacional; Durango con mil 515 millones, 11.4% del total nacional; y Chihuahua con mil 262 millones; el resto de los estados, con seis mil 218 millones de litros que suman.
El consumo per cápita de leche y productos lácteos en México, es de 145 litros.
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