Aunque este queso Oaxaca cumple con la información que brinda al consumidor, es importante considerar que tiene hongos.
Hay una marca de queso famosísima en el super que seguramente compras cada que vas, pero… ¿sabías que tiene HONGOS? Así como lo lees. En uno de sus muchos estudios de calidad, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) encontró que hay una marca que deberías dejar de lleva a casa.
¿Cuál es el queso Oaxaca que tiene hongos?
En un estudio de calidad realizado en agosto de 2022, Profeco puso bajo la lupa varias marcas de queso Oaxaca. De cada uno de estos productos se verificó que se cumpliera con la NOM-051-SCFI/SSA1-2010; tamién se revisaron sus niveles de humedad, proteína y grasa.
Además, se analizó su presencia de almidón, también el contenido neto y energético, además de calidad sanitaria. Precisamente en este último punto se encontró que un queso ¡tiene hongos!
Además de lo anterior, este queso tiene 50.9 por ciento de humedad, 23.7 por ciento de proteína, 22.5 por ciento de grasa, 297 kilocalorías y además cumple con la información al consumidor.
¿Cuando el queso tiene hongos se puede comer?
Según la Procuraduría Federal del Consumidor, la presencia de hongos en el queso Oaxaca NocheBuena no representa riesgos contra la salud.
Sin embargo, es importante tener en cuenta ciertos factores. Si el moho tiene un color inusual (como negro, naranja o rosa), un olor desagradable o se ha extendido por todo el producto, lo más recomendable es no consumirlo. En estos casos, el hongo podría haber penetrado más allá de la superficie y generar micotoxinas, sustancias que sí pueden ser dañinas para el organismo.
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