El queso cottage es un lácteo que ha regresado con fuerza a la mesa gracias a su alto valor nutricional. Popularizado en la década de 1970, este queso fresco no solo es bajo en calorías, sino que también es una rica fuente de vitaminas, minerales y proteínas, lo que lo convierte en un alimento ideal para quienes buscan mejorar su salud general y mantener un peso adecuado.

Beneficios nutricionales del queso cottage

Según la Biblioteca Nacional de Agricultura, el queso cottage se elabora mediante un proceso de coagulación natural a partir de leche de vaca, sin necesidad de deshidratación ni maduración. Por cada 100 gramos, aporta aproximadamente 100 calorías, destacándose por su bajo contenido graso y su alto valor proteico. Una porción de 48 gramos contiene:

• 43 kcal.
• 0.9 g de grasas.
• 1.7 g de carbohidratos.
• 6.6 g de proteína.

Además, es una fuente importante de fósforo y calcio, dos minerales esenciales para mantener la salud ósea y dental.