La raíz del problema no es la falta de producción, sino la parálisis de la cadena de suministro. Según Carlos Gutiérrez, presidente de Alilácteos, las pipas de transporte se encuentran inmovilizadas, impidiendo tanto la llegada de unidades vacías a los centros de acopio como el desplazamiento de la leche recolectada hacia las plantas de descarga en las regiones circundantes (Jalisco, Michoacán y Zacatecas). Esta dependencia de una logística eficiente expone la vulnerabilidad del sistema lácteo ante conflictos externos, un dato que los analistas agroindustriales deben considerar en la gestión de riesgos.

Ante la amenaza inminente de que 60,000 litros de leche cruda se echen a perder —un duro golpe económico para los productores—, se ha activado un plan emergente en coordinación con el Gobierno del Estado. Este plan busca mitigar las pérdidas: la mitad del excedente lácteo (30,000 litros) será procesada por Alilácteos, mientras que la otra mitad debe ser almacenada por los propios productores que, como es común en el sector, no todos cuentan con la capacidad de enfriamiento suficiente para periodos prolongados, lo cual es vital para la calidad de la leche.

Esta crisis subraya las debilidades estructurales que enfrentan los pequeños y medianos tamberos. La interrupción de la recolección por parte de Liconsa —que opera como un comprador de volumen y apoyo social— afecta directamente la liquidez y la estabilidad económica de estas unidades productivas. Aunque los productores de leche de Aguascalientes, representados por Granjas Fátima, han decidido no sumarse a los bloqueos, sino privilegiar el diálogo y la cooperación, el impacto de las movilizaciones de otros sectores ya está generando pérdidas directas en su negocio.