El uso de leche en polvo reconstituida para la elaboración de quesos es una práctica que se da por la fluctuación del precio de la leche cruda y la búsqueda de un menor costo de producción. Sin embargo, cuando no se informa al consumidor sobre el uso de este ingrediente, se comete un fraude. La leche en polvo es un insumo válido para la industria, pero el producto final debe ser etiquetado de manera transparente para que el consumidor sepa exactamente lo que está comprando y pueda tomar una decisión informada.

Además del engaño al consumidor, esta práctica desleal perjudica directamente a los productores de leche. Al usar leche en polvo importada o de otras regiones, los productores que venden su leche cruda fresca ven reducido su mercado, lo que se traduce en precios bajos y en una menor rentabilidad para sus granjas. Es un problema que afecta la economía lechera local y que desincentiva la inversión y el crecimiento del sector agropecuario en Mazatlán.

Para combatir esta situación, los ganaderos de Mazatlán han hecho un llamado a las autoridades para que se refuercen los controles de calidad y de etiquetado en el mercado. Es fundamental que se vigile de cerca a las empresas que cometen este tipo de fraudes y que se sancione a quienes engañan al consumidor. La transparencia en la cadena de suministro es la única forma de garantizar la competencia leal y de proteger el trabajo de los productores honestos.