Los industriales del sector lechero nacional confían en cerrar el 2024 con un incremento en la producción de leche del 2%, también esperan que el consumo de la bebida en el país rebase el 0.5% anual en comparación con el año anterior. En el marco de la 60 asamblea general ordinaria de la Cámara Nacional de la Industria de la Leche, Víctor Villalobos, titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, informó sobre las cifras.
Este año, la producción de leche en el país alcanzaría los 13 mil 594 millones de litros, por lo que se estarían produciendo 261 mil litros más respecto de la producción del año pasado, que fue de 13 mil 333 millones de litros.
“El año pasado la producción de leche a nivel mundial experimentó una ligera recuperación, impulsada principalmente por la estabilidad en los precios y la demanda, tendencia que se calcula se mantendrá en este 2024”, informó la dependencia.
La región centro-occidente del país será la que acapare la mayor producción de leche, detrás viene el noreste, y en tercer sitio los estados del sur-sureste, que año con año se consolidan gracias a la suficiencia de agua y forraje. Entre los principales productores están los estados de Jalisco, Coahuila, Durango y Chihuahua.
El funcionario destacó que el sector enfrenta retos como la reducción del impacto ambiental, la búsqueda de innovaciones que se conviertan en un valor agregado y la integración de la cadena productiva.
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