Durante la jornada, los alumnos aprendieron sobre las etapas clave del proceso quesero, desde el tratamiento inicial de la leche hasta la coagulación, el moldeado y la conservación del producto final. El taller puso especial énfasis en las buenas prácticas de higiene y en la importancia del control de calidad para garantizar alimentos seguros.

La iniciativa buscó también revalorizar la producción láctea local, mostrando a los estudiantes el potencial de la leche como materia prima para generar alimentos con valor agregado. En este sentido, el queso fue presentado no solo como un producto tradicional, sino como una oportunidad productiva para economías regionales.

Docentes y organizadores destacaron que este tipo de experiencias fortalecen el interés de los jóvenes por el sector agroalimentario, al combinar teoría y práctica, y al acercarlos a actividades que pueden convertirse en salidas laborales o emprendimientos a pequeña escala.