La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ha difundido una proyección optimista para el mercado lácteo internacional, anticipando que la producción global de leche registrará un crecimiento interanual del 1% en 2025. Este pronóstico marca el segundo año consecutivo de expansión para la industria lechera, señalando una recuperación y consolidación tras periodos de incertidumbre, un dato clave para productores, procesadores y analistas a nivel mundial.

Este impulso global se sustentará en la notable recuperación esperada en las Américas, con Brasil y México liderando fuertes incrementos. Se prevé que Argentina y Estados Unidos también contribuyan significativamente a esta expansión. No obstante, el panorama es más matizado en otras regiones: si bien Europa y Oceanía mantendrían una producción estable, China podría experimentar una disminución debido a la presión de costos y la caída de precios al productor, mientras que África también enfrentaría una reducción.

En cuanto al comercio mundial de lácteos, se proyecta una leve contracción del 0,8% en 2025 en equivalente de leche. Aunque se espera un repunte en las importaciones chinas, impulsado por una creciente demanda industrial y menor producción interna, esto solo compensaría parcialmente la disminución anticipada en regiones como África, América Latina y el Caribe, y Oriente Próximo. Uruguay, por su parte, se perfila como un exportador clave con aumentos previstos en sus envíos, junto con Irán y Nueva Zelanda, contrarrestando caídas de la Unión Europea, Arabia Saudita y EE.UU.