El sector lácteo internacional lideró la caída en el índice, con descensos significativos que aliviaron la presión inflacionaria. La leche en polvo desnatada registró un retroceso del 4.3%, mientras que la leche en polvo entera cayó un 3.1%. Los analistas lácteos atribuyen este ajuste a una menor demanda importadora en países clave y a la intensa competencia exportadora. Aunque el precio del queso mostró solo un ajuste marginal, con ligeras caídas en la Unión Europea compensadas por incrementos en Oceanía, la tendencia general es de precios más moderados para los principales productos lácteos commodities.

En el rubro de cereales, tanto el trigo como el maíz contribuyeron a la baja del índice. El trigo retrocedió por tercer mes consecutivo, beneficiado por la confirmación de amplias cosechas a nivel global y una menor demanda de exportación. Por su parte, el maíz también experimentó una caída, apoyado por las perspectivas de abundantes suministros y la flexibilización en las restricciones a la exportación en mercados clave como Argentina. Este panorama de oferta holgada de granos es fundamental para el sector lechero, ya que modera los costos de alimentación animal y, por ende, los costos de producción de leche.

La excepción al panorama de descensos fue el índice de precios de la carne, que alcanzó un nuevo máximo histórico con un aumento del 0.7% mensual y un alza interanual del 6.6%. Este comportamiento divergente en el sector pecuario global se debe a una fuerte demanda de importación y a las limitaciones de oferta en algunas regiones productoras clave. Para los inversores y analistas de commodities, la carne se consolida como el rubro más inflacionario del agro en la coyuntura actual, contrastando marcadamente con la tendencia de los lácteos y los granos.