Costos
El presidente de la Asociación Ganadera Local de Mocorito, Luis Enrique López López, señaló que actualmente el precio de la leche bronca alcanza los 10.50 pesos por litro, una cantidad mínima considerando las grandes inversiones que deben realizar para sacar adelante la actividad, en especial aquellos que los mantienen en corrales.
“Son muchos gastos los que implica mantener a los animales, y los insumos están por los cielos”, admitió.
Precios
Tiempo atrás el precio de este producto se mantenía en 9 pesos y recientemente se logró aumentarlo a 10 pesos o 10.50 pesos; sin embargo, este incremento sigue siendo insuficiente para beneficiar al productor.
López López comentó que se tenía la expectativa de lograr un precio de 12 o 13 pesos por litro pero no fue posible, aun cuando este tampoco compensa la inversión.
Producción
El líder ganadero informó que la baja rentabilidad de esta actividad reduce cada vez más los productores que se dedican a ella, pues en la actualidad son minoría en Mocorito. Esto, a su vez, afecta a los productores de dulces típicos del Pueblo Mágico, como los artesanos que elaboran jamoncillos.
“Nada más en Palmarito Mineral somos 70 productores y solo tres producen leche”, detalló.
Luis Enrique López López enunció que en esta comunidad se producen entre 450 y 500 litros diarios y que el promedio de producción oscila entre 10 y 12 litros por vaca, mismos que son distribuidos a lo largo de la región del Évora.
