Los productores de leche a nivel nacional y sobre todo en la zona metropolitana de La Laguna, buscan diariamente nuevas estrategias.
“Nuestro país se sigue fortaleciendo en su producción de leche alcanzando los 13 mil 300 millones de litros anuales, de los cuales el 23 por ciento se concentra en la zona de La Laguna de Coahuila y Durango, convertido hoy como la cuenca lechera número uno de México”, confirmó el director de la Asociación Mexicana de Productores de Leche (AMLAC), Octavio Hernández.
Esta producción representa el dos por ciento de la producción de leche a nivel mundial, llegando ya a ocupar el lugar número 14, siendo sin duda las cuencas lecheras de La Laguna, de Jalisco, Chihuahua, Guanajuato y Veracruz, las más destacadas a nivel nacional.
La producción de leche principalmente se realiza en La Laguna de Coahuila y Durango con el 23 por ciento, en el estado de Jalisco con el 21 por ciento, Chihuahua con el 9 por ciento, Guanajuato el 7 por ciento y Veracruz el siete por ciento.
“Hay otros establos que están implementando ya el uso de biodigestores para todos los residuos orgánicos convertirlos en biogás y después en energía eléctrica, también se tienen esquemas como el de bienestar animal que nos ayudan para que con menos animales puedas producir más”, recalcó.
En algunas praderas ya se está implementando el esquema de riego por goteo, para evitar el uso desmedido del agua.
En cuanto a la producción por vaca en la zona de La Laguna, se confirma que ya alcanzó los 40 litros diarios, con un porcentaje de crecimiento de hasta el dos por ciento anual en la producción total, explicó.
Los productores de leche a nivel nacional y sobre todo en la zona metropolitana de La Laguna, buscan diariamente nuevas estrategias para producir más con menos, con el menor impacto ambiental y pensando en la rentabilidad, aseveró.
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