La literatura científica indica que el consumo regular de lácteos puede asociarse con mejores funciones ejecutivas en poblaciones jóvenes. Algunas investigaciones observacionales muestran que niños con mayor ingesta de productos lácteos tienden a tener mejores resultados en pruebas que miden la capacidad de atención, memoria de trabajo y planificación, componentes cruciales para el rendimiento académico y la concentración.

Aunque los mecanismos aún requieren mayor claridad, se ha propuesto que los componentes bioactivos de los lácteos, incluyendo péptidos derivados de proteínas de leche—como la β-lactolina— y la combinación de nutrientes esenciales, pueden favorecer la actividad neuronal y la comunicación entre neuronas, potenciando así aspectos de la función cognitiva en edades escolares.

Specific trials and observational cohorts also highlight that the gut-brain axis —supported by dairy nutrients and, in the case of yogurt, probiotics— might play a role in stabilizing attention and cognitive processing, although findings vary by product type, sugar content and overall dietary patterns. While some studies show associations, causal links remain tentative and more targeted research is encouraged to solidify recommendations on dairy intake for cognitive performance.