Productores de leche de Aguascalientes impulsan la distribución de leche natural ultrapasteurizada en escuelas, integrando mercados educativos y generación de valor para la cadena láctea regional.
La industria láctea local de Aguascalientes, México, dio un paso significativo al iniciar la distribución de leche producida por tamberos regionales en las escuelas públicas del estado. El proyecto, liderado por Grupo GILSA, introduce una presentación de 200 ml de leche ultrapasteurizada bajo la marca Alileche, dirigida especialmente a niñas y niños en los planteles educativos, con la intención de mejorar el acceso a un alimento esencial y crear un canal estable de comercialización.
La presentación en bolsa de 200 ml complementa la oferta existente de Alileche, que actualmente distribuye entre 35 000 y 40 000 unidades semanales de envases de 900 ml en diferentes municipios. Con el nuevo formato escolar, el objetivo es no solo ampliar la presencia del producto en el mercado local, sino también consolidar la compra institucional como un actor clave en la demanda de leche fluida.
El consenso entre productores y autoridades educativas del Instituto de Educación de Aguascalientes (IEA) es que la incorporación de leche natural de calidad a las cooperativas escolares puede tener efectos positivos en la nutrición infantil, la formación de hábitos saludables y el reconocimiento de la producción local como proveedor estratégico.
El precio estimado de alrededor de 5 pesos por unidad para la presentación escolar busca equilibrio entre accesibilidad para las familias y sustentabilidad para los productores, manteniendo la calidad nutricional que ofrece la leche ultrapasteurizada. Esta estrategia apunta a fortalecer la demanda doméstica en un segmento donde la leche suele ser un componente regular de la alimentación diaria.
Finalmente, la iniciativa refuerza la cadena productiva por medio de un vínculo directo entre tambo y escuela, articulando políticas públicas y acciones privadas que permiten a los productores locales incrementar ventas y evitar desperdicios. Alilácteos de Aguascalientes tiene capacidad de procesar entre 25 000 y 40 000 litros diarios, pagando alrededor de 9.5 pesos por litro a tamberos, lo cual apunta a mejorar la rentabilidad primaria dentro de la cadena láctea regional.
Fuente: Hidrocálido Digital – https://www.hidrocalidodigital.com/leche-local-ahora-en-escuelas/
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