Productores locales confirman un incremento de hasta $5 por kilo para sostener costos y garantizar el abasto en el puerto sinaloense.
A partir del próximo lunes, el precio del queso aumentará en Mazatlán entre 5 y 10 pesos por kilo, según confirmaron comerciantes y fabricantes locales. La medida responde a la presión de costos en la cadena láctea, especialmente por el alza en la leche cruda, la energía eléctrica y los insumos para conservación y transporte.
Los distribuidores explicaron que el ajuste se aplicará principalmente en quesos frescos y panela, los más consumidos en la región. También anticiparon que el incremento busca evitar desabastecimiento, luego de que algunos productores pequeños redujeran sus entregas por falta de rentabilidad.
El alza llega en un contexto de inflación alimentaria que ha afectado a toda la canasta básica mexicana. En el caso del sector lácteo, los márgenes se han comprimido por los mayores costos logísticos y la volatilidad del precio del litro de leche pagado al productor, que en Sinaloa ronda los 9 a 10 pesos.
Especialistas advierten que la tendencia podría extenderse a otros estados del noroeste si persisten las presiones sobre los costos productivos. Sin embargo, destacaron que la medida podría ayudar a mantener la calidad y el flujo de suministro de quesos artesanales y de pequeña escala, fundamentales en la gastronomía local.
Con este ajuste, Mazatlán se suma a otras ciudades del país que han actualizado sus precios para sostener la estabilidad del mercado lácteo interno. Los consumidores deberán prepararse para absorber un impacto moderado, mientras los industriales insisten en la necesidad de políticas que amortigüen los costos de producción y garanticen precios justos en toda la cadena.
Fuente: Meganoticias – “A partir del lunes aumenta el precio del queso en Mazatlán”
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