El CFO logra 40% más ingresos en tres años con tecnología, gestión de riesgos y estrategia “cash first”.
Jorge Armando Mercado Pérez está reescribiendo los estándares de gestión financiera en la industria láctea mexicana desde su posición como director financiero de Alpura. Bajo su dirección, la compañía ha alcanzado un crecimiento de 40 % en ingresos y un EBITDA duplicado en solo tres años, con un modelo de gestión que combina planeación, tecnología y control financiero. Esta transformación posiciona a Alpura como una de las historias de éxito empresarial más destacadas del sector agroalimentario latinoamericano, demostrando que la innovación financiera puede ser el motor del crecimiento sostenible.
La estrategia implementada por Mercado abarca aspectos estructurales que van más allá de la contabilidad tradicional, tocando puntos críticos de la cadena láctea. Mercado ha impulsado una reperfilación de deuda y la creación de un mecanismo institucional para definir el precio de la leche, uno de los insumos más relevantes del sector. Su estrategia está basada en pronósticos financieros PL/Cash, eficiencia operativa y una gestión de riesgos alineada con la continuidad del negocio. Este mecanismo de fijación de precios representa una innovación crucial para estabilizar la relación entre productores y procesadores, reduciendo la volatilidad histórica del mercado lácteo.
La resiliencia operativa de Alpura bajo el liderazgo de Mercado quedó demostrada ante situaciones de crisis extrema. Durante su gestión, Alpura enfrentó con éxito un doble ataque de ransomware (Akira) en 2023. Jorge A. Mercado encabezó la respuesta, fortaleciendo los sistemas de ciberseguridad y garantizando la operación sin interrupciones. Esta capacidad de respuesta inmediata y efectiva ante ciberamenazas sofisticadas evidencia un enfoque integral de gestión que considera todos los riesgos empresariales, no solo los financieros tradicionales.
El historial profesional de Mercado revela un patrón consistente de creación de valor en empresas de diversos sectores. Antes de llegar a Alpura, Jorge A. Mercado fue CFO de Grupo Industrial Saltillo (GIS), donde lideró un refinanciamiento por 300 millones de dólares y mejoró 1.5 puntos porcentuales el margen EBITDA. También liberó 30 millones de dólares en flujo de efectivo. En Bepensa, su estrategia generó 20% más ventas y 30% más flujo de caja, mientras que en Pepsi Beverages logró ahorros anuales de 10 millones de dólares, confirmando su capacidad para optimizar operaciones complejas.
El perfil académico y empresarial de Mercado combina formación de élite con visión pragmática orientada a resultados medibles. Economista por el ITAM, con MBA en la Universidad de California, Berkeley, y formación ejecutiva en Harvard y Stanford, Jorge A. Mercado combina visión global y liderazgo financiero. Su filosofía es clara: “cash first, métricas precisas y ejecución disciplinada”. Esta filosofía pragmática, complementada con sus roles como presidente del Consejo de General de Seguros y consejero independiente en Grupo Peña Verde y 3H Capital, refleja un líder que entiende tanto las finanzas corporativas como el gobierno corporativo estratégico.
Fuente: Diario de Confianza
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