El IMPI modificó la normativa y declaró de uso común términos como mozzarella, cheddar y gouda en México.
México redefinió las reglas para la industria alimentaria al declarar como genéricos 33 nombres de quesos y 13 términos vinculados a carnes y lácteos. La decisión fue tomada por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, que resolvió que esos nombres forman parte del uso común y, por lo tanto, no podrán registrarse como marcas exclusivas en el país.
Entre los quesos incluidos aparecen denominaciones ampliamente utilizadas en la industria internacional, como mozzarella, cheddar, gouda, brie, ricotta, provolone, burrata, camembert y mascarpone. También se incorporaron nombres de productos cárnicos como prosciutto, mortadella, salame y chorizo, que seguirán siendo de libre utilización en el mercado mexicano.
La modificación normativa se basa en la Ley Federal de Protección a la Propiedad Industrial y responde a la necesidad de evitar que términos convertidos en genéricos puedan ser apropiados por una empresa o una región. Según el IMPI, estas palabras describen un tipo de producto y no un origen geográfico específico, por lo que cualquier fabricante podrá utilizarlas siempre que no induzca a error sobre la procedencia o la calidad.
Para la industria láctea mexicana, el cambio ofrece mayor certidumbre jurídica y reduce el riesgo de litigios relacionados con indicaciones geográficas. Esto resulta especialmente relevante para productores e industriales que elaboran quesos estilo mozzarella, cheddar o gouda y que, hasta ahora, enfrentaban dudas sobre el uso comercial de esos nombres.
La medida también abre una nueva etapa para la competencia en el mercado. Al impedir que ciertas denominaciones sean monopolizadas, las empresas deberán diferenciarse a través de sus marcas, calidad, origen o atributos de valor agregado. Para el sector lácteo, el foco deja de estar en el nombre del queso y pasa a centrarse en la estrategia comercial y el posicionamiento de cada producto.
Fuente: Calatrava Consultores: IMPI aclara términos genéricos para quesos y carnes
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