Los resultados podrían ser escalados a nivel global y adaptados a países con sistemas de producción similares.
Como parte de su objetivo para eliminar sus emisiones de gases invernadero para el 2050, Nestlé, a través de su Instituto de Ciencias Agrícolas, ha unido fuerzas con el Tec de Monterrey para colaborar en proyectos de investigación enfocados en reducir la huella de carbono de la producción láctea.
En un comunicado, la empresa informó que estas actividades se llevarán a cabo en el Centro Agropecuario Experimental del Tecnológico de Monterrey (Caetec) del campus Querétaro, en México.
Con este acuerdo de investigación de seis años, ambas organizaciones analizarán el uso de tecnologías nuevas y existentes, además de prácticas de manejo en un rancho lechero.
El director del Instituto de Ciencias Agrícolas de Nestlé, Jeroen Dijkman, dijo que esta colaboración con el Tec de Monterrey permite explorar enfoques innovadores y lograr un progreso significativo hacia el compromiso de Cero Emisiones Netas de la compañía para 2050.
“Mediante la realización de investigaciones y pruebas en condiciones reales de granja, como aquí en México, podemos acelerar el desarrollo y la adopción de prácticas sostenibles. Esto nos ayudará a producir leche con una huella de carbono más baja, al tiempo que garantizamos un rendimiento de producción óptimo y una buena calidad nutricional.”
A través del convenio, Nestlé invertirá en nuevas tecnologías de punta como, por ejemplo: comederos automatizados con sensores que registran la ingesta de alimentos y GreenFeeds que miden las emisiones del ganado.
Estas investigaciones permitirán entender qué tecnologías y prácticas mejoran el rendimiento lechero, y al mismo tiempo reducen las emisiones de gases provenientes de la fermentación entérica del ganado (proceso digestivo). Además, se estudiará la gestión del estiércol y la mejora de la salud del suelo.
El convenio también considera el financiamiento por parte de Nestlé a investigadores postdoctorales y estudiantes de doctorado y maestría que deseen formar parte de estos esfuerzos.
El director del Tec de Monterrey Campus Querétaro, Pascual Alcocer, agregó que este proyecto impulsa estas prioridades, desarrollando el potencial de los estudiantes, docentes e investigadores en el Centro Agroexperimental en Querétaro.
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