“Sí hay una merma, porque el calor afecta tanto al ganadero lechero como en la conservación del producto también, nos pega por todos lados el calor, pero sí ha habido una pequeña disminución, yo creo que andamos como en unos 90 mil litros ahorita, sí ha bajado unos ocho, 10 mil litros, pero mira es normal cuando se viene el calorcito, las vacas en los establos tienden a bajar su producción”.

Admitió que están preparado como cada temporada de calor a enfrentar esta situación que se presenta durante el verano, aunque el golpe sumado con los meses causa mermas fuertes, además de que los obliga a ser más estrictos con la producción de la leche, porque es un alimento delicado.

“La disminución de leche se va hasta más o menos en octubre, ya en octubre o noviembre, empieza a subir un poquito ya a subir la leche y en tiempos de frío se congela un poquito la producción de leche, lo bueno para la leche viene, que son enero, febrero para adelante, que son febrero, marzo, abril y mayo”.