A lo largo de 2024, y desde hace más de dos años, South Dairy Trade se ha consolidado como la principal fuente de información de libre acceso y transparente sobre el desempeño comercial de Uruguay y Argentina en el mercado lácteo mundial.
El trabajo ha brindado información precisa y confiable de gran valor agregado para agentes comerciales, proveedores lácteos, traders, periodistas y los principales actores del sector lácteo mundial, que buscan conocer y analizar en profundidad el mercado lácteo sudamericano, facilitando la toma de decisiones estratégicas y promoviendo una mayor competitividad en el sector.
Las exportaciones lácteas de Uruguay en 2024: volumen y valor FOB Uruguay cerró 2024 con un sólido desempeño en el sector lácteo, consolidándose como uno de los principales exportadores de la región.
Según datos recopilados por South Dairy Trade Uruguay, el país exportó un total de 209.081 toneladas de productos lácteos, alcanzando un valor FOB total de US$739.189.065,86, llegando a 71 destinos internacionales diferentes, lo que refleja su gran diversificación y amplio alcance en el mundo.
A continuación se presenta un análisis de la composición de las exportaciones por volumen y valor, destacando los productos más representativos del sector lácteo uruguayo y su participación relativa.
Exportaciones por valor FOB: contribución económica de cada producto
En términos de valor FOB, el IPL también domina, con ingresos por US$559.864.797,80, representando el 75,74% del valor total de las exportaciones lácteas.
Sin embargo, algunos productos tienen una relación volumen/valor más favorable, destacando por su valor añadido la mantequilla y el queso.
Desglose del valor FOB por producto:
- Leche entera en polvo (LDP): 559.864.797,80 US$ (75,74%)
- Mantequilla: 64.009.773,20 US$ (8,66%)
- Leche desnatada en polvo (LDP): 55.981.972,81 US$ (7,57%)
- Queso semiduro: 24.542.259,22 US$ (3,32%)
- Queso duro: 19.213.213,16 US$ (2,60%)
- D40: 13.539.791,88 USD (1,83%)
- Suero de mantequilla: 2.037.257,79 dólares estadounidenses (0,28%)
Relación entre volumen y valor: oportunidades de crecimiento
Aunque la LPI domina tanto en volumen como en valor, productos como la mantequilla y los quesos tienen un precio medio por tonelada exportada más elevado, lo que sugiere oportunidades de crecimiento en los mercados premium. Algunos datos clave:
- La mantequilla, con un volumen del 5,48%, aporta el 8,66% del valor total, lo que indica un producto de mayor valor por unidad exportada.
- Los quesos (semiduros y duros) representan sólo el 3,91% del volumen y aportan el 5,92% del total en valor, lo que refleja su potencial en nichos de calidad.
Conclusión y perspectivas para 2025
El comportamiento de las exportaciones lácteas uruguayas en 2024 muestra una alta dependencia del IPL, lo que genera estabilidad pero también cierto grado de vulnerabilidad a las fluctuaciones de los precios internacionales.
Si bien sabemos que el principal flujo de volumen se destina a Brasil, país con el que existen beneficios vinculados al tratado del Mercosur, y donde además existe una fuerte aceptación y posicionamiento histórico del producto de origen uruguayo, se vislumbra un conflicto debido a la acusación del gobierno brasileño por supuesto dumping a las exportaciones de Uruguay y Argentina en diciembre de 2024, lo que lleva a replantear la estrategia comercial para 2025.
La diversificación de los mercados de destino, como los productos de mayor valor añadido (mantequilla y quesos, por ejemplo), podría ser determinante para aumentar la rentabilidad del sector en 2025, sin afectar al comercio internacional de productos lácteos en los primeros meses del año, hasta que la situación se normalice.
Autor: Gonzalo Peralta Palomas, Diretor da South Dairy Trade.
