Tras los anuncios emitidos por parte de la Comisión Nacional del Agua, donde señalan que este año será uno de los más calurosos, los productores de queso se encuentran preocupados debido a que algunos manantiales ya empiezan a disminuir su nivel, preocupándoles debido a que la temporada de calor aún no empieza.
Alberto Hervert, se acercó a Zunoticia para señalar que a pesar de las lluvias que se registraron en días pasados, las diferentes norias y mantos acuíferos no aumentaron su nivel, estando actualmente por debajo de lo normal.
Refirió que el año pasado la producción de queso disminuyó drásticamente, debido a que en buen tiempo ordeñaban hasta 100 litros de leche, y en temporada de calor llegaron a recolectar hasta 30 litros únicamente.
Por lo que dijo que, esta situación hace que algunos productores utilicen leche en polvo u otras especies para poder producir queso, el cual es fuente esencial en sus ingresos.
