Ante una caída sostenida del consumo de lácteos, la industria y organizaciones lecheras unen fuerzas para reposicionar la leche líquida en México.
Los productores de leche en México han activado una estrategia conjunta con organismos clave de la cadena láctea para impulsar el consumo de lácteos, tras un descenso en los volúmenes ingeridos por los consumidores en los últimos años. Esta iniciativa busca revertir una tendencia que ha impactado tanto al mercado interno como a la percepción del producto frente a bebidas sustitutivas.
Según datos oficiales citados por la Comisión Ejecutiva Bovinos Leche, el consumo de leche líquida cayó 4.5 % entre 2023 y 2024, al pasar de 2.6 a 2.5 mil millones de litros, reflejando una pérdida de terreno frente a alternativas como bebidas de avena, soya o almendra. Esta disminución ha generado inquietud entre productores que ven reducida la demanda de un alimento tradicionalmente fundamental en la dieta.
La campaña de promoción, respaldada por el Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrición Animal (Conafab) y la Comisión Ejecutiva Bovinos Leche, busca recuperar consumidores que, por desinformación u otros factores, han disminuido o abandonado el consumo de leche y sus derivados. Enfatiza el valor nutricional de la leche como fuente de calcio, proteínas de alto valor y nutrientes esenciales, así como su inocuidad y calidad.
El proyecto también contempla la participación activa de productores de regiones lecheras clave como Jalisco, Chihuahua y La Laguna, que junto con otras zonas productoras buscan reforzar la presencia de la leche en mercados locales y sensibilizar a los consumidores sobre sus beneficios comparados con bebidas alternativas. Con una población de más de 130 millones de personas, México representa un mercado con potencial para aumentar el consumo per cápita, actualmente por debajo de los 188 litros recomendados por la FAO.
A pesar de que la producción de leche en México ha crecido en términos absolutos, con 13.3 mil millones de litros producidos recientemente, este ritmo aún no resulta suficiente para cubrir la demanda total interna ni revertir las tendencias de sustitución. La campaña del sector lechero internacional pone de relieve la necesidad de fortalecer tanto el posicionamiento del producto como la comunicación sobre sus atributos nutricionales y funcionales.
Fuente: El Informador — https://www.informador.mx/mexico/productores-buscan-incrementar-el-consumo-de-leche-tras-caida-en-anos-anteriores-20260122-0181.html
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