La Norma Oficial Mexicana NOM-181-SCFI/SAGARPA-2018 establece requisitos estrictos para que un producto lácteo pueda denominarse “yogur”, incluyendo la presencia de al menos 10 millones de bacterias lácticas vivas por gramo, uso de grasa butírica (de leche) y niveles mínimos de proteína, entre otras especificaciones.

Profeco determinó que tres productos no cumplen con estas condiciones y por ende “no son yogur” conforme a la normativa. El yogur con fresa de Flor de Alfalfa no alcanzó el mínimo de bacterias lácticas requerido. Por su parte, el yogur con fresa de Vaca Blanca fue elaborado con grasa vegetal en lugar de grasa butírica, y el yogur sabor natural de Yoplait utiliza una denominación que no existe legalmente en la clasificación establecida.

Además de esos incumplimientos estructurales, el análisis de Profeco también advirtió que varias versiones de yogur contienen exceso de azúcares o edulcorantes no calóricos como sucralosa o acesulfame K, ingredientes que, si bien son permitidos, no son recomendables para el consumo de niñas y niños por su impacto en hábitos alimentarios.